如今，重慶小面加盟店在餐飲行業(yè)里是一個不錯的創(chuàng)業(yè)項目之一，以其成熟完善的產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理研發(fā)體系吸引了眾多的投資者加盟重慶小面店。對多數(shù)創(chuàng)業(yè)投資者而言，因其初入重慶小面行業(yè)、餐飲經(jīng)驗的不足，讓經(jīng)營的重慶小面加盟店生意不好，導(dǎo)致重慶小面店倒閉或停業(yè)，同時，也讓無數(shù)有心踏入重慶小面加盟行業(yè)的投資者望而卻步。然而，重慶小面店生意不好，要從不同的地方尋找原因，才能提升加盟重慶小面店經(jīng)營。所以，重慶小面加盟店生意如何提升，就先一起來了解，開店投資應(yīng)避免的錯誤：
一、重慶小面加盟店定位不明確，一味的模仿、無特色
對于重慶小面店定位而言，是其面對市場經(jīng)營時，一個重要的組成部分。那么，如何進行重慶重慶小面加盟店定位，并使之，定位準(zhǔn)確，主要可從地區(qū)周邊環(huán)境、面向市場的消費群體、店面選址、房子結(jié)構(gòu)等多個方面，然后通過市場調(diào)查，并走出詳細(xì)市場定位分析，從而確定店面銷售的市場份額以及后續(xù)管理的相關(guān)要求，終確定重慶小面店的市場定位。
二、重慶小面加盟店經(jīng)營家族人參與過多
在重慶小面加盟店里，無論是采購、財務(wù)，甚至是前廳或廚房人員或多或少，都有家族人員的參與，可能導(dǎo)致的情況就是亂插手做事、不懂裝懂，甚至指責(zé)一些外聘的管理人員，之后便導(dǎo)致加盟重慶小面店人才流失。從而導(dǎo)致重慶小面加盟店生意下滑。
事實上，不是說重慶小面加盟店不能聘用家族人員，關(guān)鍵是需要家族人員先將自身本職工作做好，不為重慶小面店經(jīng)營拖后腿。所以在重慶重慶小面加盟運營管理過程中，制度及崗位的考核制度對任何人都應(yīng)公平公正并有效，才能對加盟重慶小面店生意的提升有所幫助。
三、重慶小面加盟店制度形同虛設(shè)
制度、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、要求、考核，都是一個重慶小面加盟店運營的根本，如果連這些基本的要求都不能達到，那么，重慶小面加盟就有著較大的經(jīng)營風(fēng)險，不僅在于管理的漏洞，也有工作的疏忽，包括加盟重慶小面店是如何虧損?生意紅火為何卻不賺錢?人員為何總是流失、產(chǎn)品出產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為何不穩(wěn)定?成本投資為何偏高?都是值得探討的關(guān)鍵，也是導(dǎo)致重慶小面加盟店生意不好的原因。
四、重慶小面加盟店部門劃分不規(guī)范
采購跟供應(yīng)商混在一起。回扣好處定時拿，導(dǎo)致重慶小面加盟店物資采購成本無形上升和增加;倉庫管理混亂、無管理制度以及領(lǐng)用監(jiān)督落實，且過期產(chǎn)品或產(chǎn)品真假驗收睜眼閉眼等情況，導(dǎo)致無法監(jiān)管部門漏洞。究其根本原因，就是管理不規(guī)范、部門劃分不明確，所以讓重慶重慶小面加盟店生意不斷下滑。
然而，采購、倉管、財務(wù)等作為重慶小面加盟店后勤保障部門，對于提升營業(yè)額，是非常關(guān)鍵的。應(yīng)如何管理?可在人事、財務(wù)、倉庫、采購等部門里運營管理軟件，利用數(shù)據(jù)說話，并證明其工作的成效，以保證重慶小面加盟店生意的提升。
五、重慶小面加盟店不因崗位定人才，而通過關(guān)系來用人
對餐飲行業(yè)，不止重慶小面加盟行業(yè)，有僅憑幾年社會關(guān)系就有做經(jīng)理或總的，廚房不懂、服務(wù)要求規(guī)范、無培訓(xùn)、不會做營銷策劃等，更不會對經(jīng)營預(yù)算、成本考核有所了解，從而導(dǎo)致重慶小面加盟店生意的下滑。
那么，作為重慶小面加盟店的板，應(yīng)如何做?招聘到合適的人才很重要。因其專業(yè)性較強，重慶小面加盟店管理，就需要有更多專業(yè)技能以及豐富經(jīng)驗的的管理人才，讓加盟重慶小面店的運營能從實際出發(fā)，并根據(jù)重慶小面加盟店的戰(zhàn)略定位和發(fā)展規(guī)劃等，為重慶小面店經(jīng)營做好經(jīng)營管理的方案，并健全運營管理機制，從而全方位的管理重慶小面加盟店，提升店面生意。
